97 / 100
果粒壓軟，再將其屁股咬個小孔，用力將
汁液吸乾，再將果皮撕掉，把果肉啃食乾
淨，但因纖維太多，吃剩後的果核就變成
了金毛獅王的大鬍子臉，剩下來的果核就
成小孩們製作玩具的材料。
然土檨仔的滋味離我們越來越遠了，
由於土芒果在果實管控與採收技術上較繁
瑣，且外觀視覺吸引力有先天限制；故在
市場上，外觀鮮紅亮麗，果實碩大，又
易於管理的愛文、玉文、金煌、海頓、肯
特等多樣性產品就成為優勢商品，甚至開
發出著名的芒果冰、芒果汁、芒果蛋糕、
芒果奶昔等時尚產品，這都是土芒果無法
望其項背，土芒果還能讓人有記憶的是，
大餐後來一盤冰冰涼涼俗稱「情人果」的
芒果青，甚或有人仍不知這是土芒果的貢
獻。
基於經濟考量，許多高齡土芒果樹
被砍伐移除，代之以其他高經濟價值的果
樹，土檨仔的滋味漸漸消失，或僅存一
小處生存之地。只要是「在欉黃」的土檨
仔都非常好吃，其特殊風味和外來種的愛
文、海頓、金煌完全不同，其甜美是其他
芒果無法比擬，因此，也惟有內行老饕級
者才能真正享受其中滋味。把土檨仔照
片
PO
上
FB
並寫下簡單幾句感想，卻收
到許多有相同經驗的「鄉民」的迴響，其
實大家最想念的就是那塵封已久的童年記
憶。
均有栽培，可供作行道樹構築綠色隧
道，植株抗病蟲害強，產量豐盛，能耐
乾旱，果實顆粒小，只有
120
公克左
右，為臺灣比較小果粒的芒果，但具有
濃郁的香味且纖維粗糙，種子大，佔果
重的
23
％，果肉薄是其食用上的缺憾。
土芒果、龍眼、土芭樂
(
番石榴
)
並稱是
鄉下小孩子最常摘取的親民果物，早年農
家常在屋前或公廳後栽種土芒果樹或龍眼
樹。土芒果樹高壯軀幹，分枝展葉，形成
一張綠傘，樹蔭下是老人家乘涼聊天的好
所在。時序進入端午節，土芒果才正式進
入生產高峰季節，別看它個頭小，沒幾兩
重，吃起來偶爾還會塞牙縫，但濃郁的香
氣，才是正港的臺灣味，也是讓人永遠懷
念的古早味
!
這時也是小孩子成群結伴出
外尋找獵物時刻，不管是鄰居門前廣場邊
大芒果樹下，或是山坡地田野間，都有尋
果一群。通常是樹下等，抬頭望著一顆顆
黃澄澄的土檨仔，等待「風婆婆」發威，
一陣強風掃落成熟的芒果粒，大顆小顆落
下來，打在鐵皮屋上，發出咚咚聲響，或
掉落田中，或草堆裡，小孩們循聲找果，
循跡找物，人人塞滿口袋。若有藝高膽大
者，直接攀爬登樹，用手摘，用網子撈，
或用力猛搖，再丟給樹下同伴接收，大家
通力合作，人人有份。小時候吃土芒果最
簡單食用方法，是剝開果皮大口咬下，吮
吸汁液，任果汁沾染雙手，或是先將土芒
July 2016
95