隊伍比較後，覺得女兒洗的愛玉，口感較 Q彈厚實略勝一籌，於是大夥兒起哄封她 為「愛玉公主」，「公主」之名不脛而走， 沿用至今。 鳳姐現在仍堅持用產自阿里山區的野 生愛玉製作，使用二號砂糖摻入紅糖，搭 配當季檸檬、橘子、鳳梨等果汁，並隨客 人喜好加入膠質豐富的山粉圓，目前仍不 斷實驗用當地作物搭配愛玉，希望能開發 獨特的好滋味。「公主」自信地說，野生 愛玉洗後顏色明亮，透明度高，Q度也更 佳，口感確實無法名狀啊！ 安溪女兒頂湖媳 出生於福建安溪的昱庭，本名張清雪， 23歲時，父親作主讓她和頂湖居民楊弘圳 締結姻緣。隔年三月，她來到頂湖並在自 宅舉行婚宴，當天晚上下了一場百年難得 的瑞雪，正和她的名字—清雪吻合，老天 似乎也在歡迎著頂湖的第一位大陸新娘定 居。 福建安溪素有「鐵觀音的故鄉」之稱， 從小就在茶園長大的昱庭，跟著父親種茶 品茶，培養出常人不能及的撿茶敏銳度。 10 多歲時便離開家鄉來到廣東中山開茶 行，當時普洱茶正開始被炒熱，因此生意 做得挺不錯。過了幾年，父親的結拜兄弟 和楊弘圳到福建製作「茶葉萎凋架」。父 親對兄弟半開玩笑地說：你要不要帶我女 兒去作「好厝邊」？順勢遞給他昱庭的名 片。沒過多久，完全沒見過面的昱庭和楊 弘圳以一通電話、互寄照片開始交往，兩 年後便結婚。 三個孩子接連來報到，讓她作了十多 年的家庭主婦，直到孩子們都入學讀書了， 昱庭便開始做起自己最拿手的工作—撿 茶。她挑得精準、乾淨且快速，茶農們的 茶也都會請她撿，漸漸地，她也自己買茶 葉焙茶，重操舊業。 因緣際會，阿里山國家風景區為了拓 展當地觀光，行銷茶業，舉辦「茶旅達人」 培訓，並取頂湖一片優美的樹林設置茶席 區，規劃幾組石桌石椅，因這裡的環境溫 溼度適於苔癬、地衣等植物生長，故取名 為「地衣森林」。昱庭立馬參加培訓，之 後又在社區呼朋引伴一同參與，成為協助 當地茶會活動的靈魂人物。 「我不喜歡做和別人一樣的事」，昱 ❶ 44 MAR 2022 YUAN MAGAZINE 臺灣 島遊
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