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減醣生酮跟我做 增肌減脂好輕鬆 文、圖／貓尼先生 花椰米海陸便當 在追求體態管理的路上，一直都是門 顯學，是不分男女老少畢生的心願，因此 各門各派維持身材、輕鬆減重、增肌減脂 的研究不斷推陳出新。最近橫掃歐美減重、 低醣飲食或生酮飲食的新寵兒—花椰米， 標榜瘦身減脂不挨餓，就讓我們來一探究 竟什麼是花椰米吧。 風迷全球的超級明星食物 「花椰米」可不是什麼品種改良過的 稻米種類，而是將花椰菜白色頭部處取下， 切成細碎狀取代米飯作為主食，因其細碎 的模樣看起來很像白米，因此得名花椰米 的稱號。 減重的過程最怕就是攝取過多的卡路 里，而花椰米不但高纖低熱量，其熱量和 含醣量只有白飯的 1/6 ，更有豐富的膳食纖 維，除了可以補足一般吃不足的蔬菜量， 又能增加飽足感及取代白米飯的口感，非 常適合想要維持體態及控制血糖的人食 用。 超級食物的超強營養 說起花椰菜的營養及功效還真不少， 屬於十字花科甘藍類蔬菜，由野生甘藍突 變演化而來，是臺灣秋冬的重要蔬菜品項， 除含維他命 A 、 B 、 B2 及維他命 C 外，尚 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、 β 胡蘿蔔素等。其中維他命 C 含量豐富， 為檸檬的 3.5 倍，及蘋果的 26 倍，只需食 60 NOV 2021 好食便當